見蘭牛丼 只今畔亭のランチメニューには見蘭牛を使った牛丼が登場しています。 見蘭牛とは萩沖の見島で育てられた見島牛（和牛の原型とも言われています。）とホルスタインを掛け合わせたもので萩のブランド牛となっています。 甘辛く煮付けた牛肉と玉葱をあつあつご飯に載せて半熟卵をといてお召し上がり下さい。
山口県では、県内の身近な農水産物を県内で消費するいわゆる「地産・地消」の取組みを進めています。その取り組みの中で、特に山口県産農産物等を食材として、積極的に利用する飲食店、ホテル、旅館等をやまぐち食彩店として定めています。 やまぐち食彩店としての 畔亭
